"La excelencia no es hacer cosas extraordinarias...
la excelencia es hacer cosas ordinarias extraordinariamente bien"
Se trasluce en todas nuestras actividades: en la docencia, en la administraci贸n, en el contacto con alumnos y proveedores. Quienes hacemos The BUE Trainers no escatimamos nuestros esfuerzos, y damos siempre lo mejor de nosotros mismos.
Diego Gera 
Director
Egresado de The Bue Trainers, 1993
Background
Miembro de la Academia Culinaria de Francia.
Marini Gourmet, Gerente del Grupo Gastronómico Buenos Aires |
Beatriz Lugris
Directora Académica
Lic. en Gestión Educativa CAECE.
Prof. de Castellano, Literatura y Latín I.N.S.P "Dr. Joaquín V. González".
Background
Directora de Nivel Polimodal y Autora del diseño curricular, Unidad Educativa "Olivos del Sol", Profesora, Instituto Tecnológico Philips Argentina.
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Thierry Duflos
Coordinador Culinario
Executive Chef Gate Gourmet Argentina S.R.L.
Background
Executive Chef Bonjour Paris, Singapore.
Chef Instructor Le Cordon Bleu Culinary School Tokyo, Japón.
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Renatta Marques Dos Santos
Instructora de Pastelería
Egresada de la Escuela The BUE Trainers, promoción de Cocineros, 2006.
Postgrado en Pastelería de Restaurantes
Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol de Mar/Barcelona,
2007 y 2008
Background
Ayudante de cocina de la Escuela The BUE Trainers, 2005 y 2006. |
Cristian Ruiz Werbach
Instructor de Cocina
Egresado de la Escuela The Bue Trainers, primera promoción de Especialistas en Cocina, 1998.
Background
Chef Ejecutivo de la Cadena Locos por el F煤tbol 2008.
Encargado de Capacitaci贸n para NutriDisco, programa de supermercados Disco 2006.
Chef Ejecutivo ATP Copa Telmex 2008-2009-2010. |
Pablo Perotti
Coordinador de Pasantías
Profesor de Historia I.E.S. N掳1 "Alicia Moreau de Justo"
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María Eugenia Bolivio
Secretaria
Secretaria Ejecutiva IASE
Background
Coordinadora de Pasantías The BUE Trainers |
María Florencia Méndez
Prosecretaria
Profesora en Psicopedagogía Instituto "Pedro Poveda"
Background
Secretaria Unidad Educativa "Olivos del Sol" |
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| Asignaturas |
Mariel Abbatista
Inglés Técnico |
Silvia Ces
Catering y Banquetes
Cultura General Gastronómica
Ceremonial |
Orieta Daniele
Vinos y Destilados I y II
Licenciada en Turismo y
Sommeliere
(Técnica Superior en el Servicio del Vino) |
María Inés Pennaca
Francés Gastronómico I y II |
Beatriz Lugris
Lengua y comunicación
Recursos Humanos
Lic. en Gestión Educativa CAECE
Prof. de Castellano, Literatura y Latín I.N.S.P "Dr. Joaquín V. Gonzalez" |
Daniel Schattner
Tecnología de los Alimentos I y II
Química Culinaria
Lic. en Ciencias Químicas Orientación Tecnología en Alimentos U.B.A. |
Marta Irene Piñeyro
Cálculos Técnicos
Costos y Presupuestos aplicados a Gastronomía
Licenciada en matem谩tica UCASAL (Universidad cat贸lica de Salta)
Profesora de Matem谩tica y Matem谩tica Aplicada (Instituto Nacional del Profesorado T茅cnico UTN) |
Adriana Zapater
Seguridad e Higiene Alimentaria - Nutrición
Lic. en Nutrición U.B.A.
Maestría en Tecnología de los Alimentos UTN (Universidad Tecnol贸gica Nacional) |
Maria Vanella
Gestión de Alimentos y Bebidas
Introducción al Marketing Gastronómico
Licenciada en Turismo y Guía de Turismo - Universidad de Morón
Maestra Normal Nacional - Colegio Santo Domingo (Ramos Mejía) |
Juan Pedro Rastellino
Instructor de Cocina
Egresado de la Escuela The BUE Trainers
Cocinero 2000
Sommelier CAVE Centro Argentino de Vino y Espirituosos
Chef de partie
Restaurant L麓Aubergade de Michel Trama, Puymirol Francia
Instructor de The BUE Trainers 2004-2006
Chef Ejecutivo Allium Cocina + Sentidos 2006 a la actualidad |
