Nuevos Cursos 2012

TÉCNICAS BÁSICAS
DE COCINA I y II

Este curso te permitirá incursionar de manera profesional y en corto tiempo en el mundo de la gastronomía y obtener un conocimiento amplio y preciso de las principales técnicas de cocina y pastelería. Invitamos a todos aquellos amantes de la cocina que deseen lucirse a la hora de agasajar a sus invitados.

CONTENIDOS

Carnes: vacuna, cerdo (glaseado, carré relleno con ciruelas), cordero.
Aves.
Pescados y mariscos (salmón rosado, lenguado, langostinos, paella).
Elaboración de pastas, pastas rellenas y salsas (ravioles caseros y de color, tagliatelli con frutos de mar).
Risottos.
Tortas para fiestas y sus decoraciones.
Brownies.
Lemmon pie.
Tarta de manzana.
Rogel.
Las mousses: cremosas y frutales.
Hojaldres.
Panificación dulce y salada.
Facturas y medialunas.

Modalidad de Cursado

2 Módulos Cuatrimestrales
1 vez por semana. Martes o viernes de 14.30 a 17:30 hs
3 Horas Reloj.
Clases Demostrativas – Prácticas

INCLUYE

Materia prima y material didáctico

Traslados desde y hacia puntos estratégicos:

Lomas de Zamora
Liniers
Spegazzini

EL ARANCEL INCLUYE

Matrícula y 4 cuotas cuatrimestrales de $720.