Con nosotros no vas solamente a aprender a cocinar.
Hay una diferencia sustancial entre estudiar para aprender a cocinar, y hacer de la cocina tu profesión.
Como tantas otras ocupaciones, el ámbito de la gastronomía es sumamente complejo y competitivo pero, por supuesto, la cocina es al mismo tiempo un lugar acogedor en el cual el cocinero tiene el desafío de sacar a relucir todas sus habilidades: creatividad, técnica, imaginación, conocimiento, organización, trabajo en equipo.
La cocina es una orquesta donde no sólo el director, sino cada uno de sus integrantes debe dar lo mejor de sí para lograr un producto final único.
Por ello, si querís hacer de la cocina tu profesión, no alcanza con que aprendas a cocinar (lo que tampoco es tan fácil).
Ante todo, vas a necesitar voluntad y mucho empeño.
Si te animás a enfrentar el desafío... ¡Bienvenido al mundo de la Gastronomía!
Especialista en Cocina, Pastelería y Panadería
Título Intermedio: Cocinero |
| 1 Año |
1º Cuatrimestre
Cocina y Pastelería I
Lengua y Comunicación
Seguridad e higiene alimentaria
Tecnología de los alimentos I
2º Cuatrimestre
Cocina y Pastelería II
Cultura General Gastronómica
Cálculos Técnicos
Tecnología de los alimentos II
Pasantías I
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| 2º Año |
1º Cuatrimestre
Cocina y Pastelería III
Francés Gastronómico I
Ceremonial
Química culinaria
2º Cuatrimestre
Cocina y Pastelería IV
Francés Gastronómico II
Costos y presupuestos aplicados a gastronomía
Nutrición
Título intermedio: Cocinero
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| Especialización |
1º Cuatrimestre
Cocina Internacional
Introducción al Marketing Gastronómico
Catering y banquetes
Vinos y destilados I
2º Cuatrimestre
Técnicas de Pastelería Contemporánea
Gestión de Alimentos y Bebidas
Recursos Humanos
Vinos y destilados II
Inglés Gastronómico
Pasantías III
Título: Especialista en Cocina, Pastelería y Panadería |
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